Gluténmentes palacsinta, tejmentes is, a klasszikus tyúktojást pedig fürjtojással helyettesítettük.
Hozzávalók:
25 gr hajdinaliszt
50 gr csicseriborsó liszt
1 csipet só
4 db fürjtojás
200 gr növényi tej.
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a a növényi tejet. Csomómentesen elkeverjük, majd 20 percet állni hagyjuk.
Kókuszzsíron aranybarnára sütjük.
Ez a recept 4 db palacsinta kisütésére elég, 26 cm-es palacsintasütőben.
Ha nincs fürjtojásunk, a 4 fürjtojást helyettesíthetjük 1 evőkanál útifűmaghéj és 5 evőkanál víz keverékével.
