Hozzávalók:
1 csésze sütőtök megsütve
fél csésze darált mák
1 csésze hajdinaliszt (helyettesíthető: kölesliszt/csicseriliszt/cirokliszt/GM zabpehelyliszt)
1 tk sütőpor
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
1 tk vaníliakivonat
1 ek kókuszkrém
A hozzávalókat egyszerűen jó alaposan összekeverjük. Kóstoljuk meg a tésztát, hogy ízlésünknek elég édes-e? Ez a recept 5 db muffin megsütésére elég.
Ez alapvetően egy egyensúlytészta, ahol a sütőtök és a hajdina egyenlő arányban kerül a tésztába, így ez a töktől sűrű, tömör tésztévé áll össze. Ha ezt a tésztát lazítani szeretnénk, felvert aquafabát érdemes hozzáadni.
